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本年“五一”假日，来自江西南昌的游客胡女士在福州东街口的唐沫茶兮奶茶店，排队半小时总算点到一杯招牌木梨馥。啜饮一口，她笑着对伙伴说：“茶香很纯，奶味也清新，比料想中还好喝，难怪这么多人等。”
一杯小小茶饮，折射出闽派奶茶炽热出圈的职业新风向。依托得天独厚的茶资源与深沉茶文明见识，闽派奶茶正凭仗一起风味与人文魅力，在全国茶饮商场稳步兴起，悄然走出差异化开展之路。不少网友有感而发：“脱离福建最牵挂的是那一杯”。
得天独厚的天然禀赋，是闽派奶茶扎根生长的坚实根基。八闽大地优胜的地形、土壤、气候特征状况，为茶树生长营建了绝佳环境，福建也因而成为国内最适合种茶的省份之一。作为乌龙茶、红茶、白茶的创制地和茉莉花茶的发源地，福建坐拥全国类别最多的茶叶品类，各类名优好茶荟萃聚集。
工业雄厚的实力，更为新式茶饮开展积储了足够动能。2025年，全省茶叶全工业链产量打破1800亿元，继续稳居全国首位。全国茶业百强县前十座位中，福建独占四席。有多个方面数据显现，全国每10杯新式茶饮中，就有6杯的茶叶质料来自福建，巨大优质的茶质料供应，为本乡奶茶工业高质量开展保驾护航。
依托深沉的茶工业沉淀，近年来福建本乡奶茶品牌如漫山遍野般出现，逐步构成掩盖全省的茶饮工业集群。2017年诞生于福州的新中式茶饮品牌唐沫茶兮，近年来继续拓宽省内门店布局，并稳步敞开省外商场，于2025年末进驻浙江温州，迈出跨区域开展的重要一步。5月1日，红瓶茶室首家旗舰店在福州大洋商业东街店开业，凭仗地域特征敏捷收成商场重视，该品牌现在已在全省多地开设了门店。
创立于2008年的厦门品牌高兴番薯，是闽派茶饮的代表性企业，通过多年开展，门店已遍布全国28个省区223座城市，数量超2000家，一起布局海外商场，在8个国家和地区开设52家门店。同为厦门老牌茶饮的茶巢，主打鲜制茶饮，产品包括轻乳茶、纯茶、鲜果茶等多个品类，全国门店规划已打破800家。
发源于泉州的壶见，品牌名谐音“福建”，深度发掘八闽地域文明，坚持选用本乡原叶茶调配本地食材，打造独具特征的闽式茶饮系统。除此之外，一树一叶、茶满方庭、萃春疯、莓超疯、世界治茶、某有茶等新锐本乡品牌也纷繁兴起，一起丰厚着闽派茶饮的矩阵。
现在，闽派奶茶已然成为一张亮眼的福建地域手刺。在各大交际渠道，闽式茶饮热度继续攀升，许多省外网友纷繁留言点赞：“为了那一口，我都会再去福建”“福建人藏得那么深吗，有那么多甘旨的奶茶喝”“主张全国遍及，真的很爱喝”“太上头了，下次还会再来喝”“茶底不一样，走过全国许多当地，仍是福建的好喝”。
“每次脱离福建，我都会特意打包好几杯带回去，路上渐渐喝。”来自安徽的游客周女士是第三次来福建旅行，闽派奶茶早已成为行程里的“必打卡项”，她说，福建奶饮风格各异、各有特征，既有传统闽茶的浑厚见识，又有年轻化的立异表达，“喝着这些茶，就感觉是福建独有的滋味，很有地域特征，让人记挂。”
雄厚的茶工业根底为闽派奶茶供给了开展底气，而继续不断的产品立异，则是其跳出同质化竞赛、牢牢抓获顾客味蕾的要害。相较于市面上千人一面的网红茶饮，闽派本乡品牌坚持走差异化道路，深耕本乡特征资源，一直遵循“原叶茶、鲜乳、鲜果”的制造规范，贴合当下群众寻求健康、天然的消费趋势。
许多本乡品牌结合时节特征与食材特性，不断打磨饮品配方。唐沫茶兮打造的茉莉龙眼茶饮，依托长期冷萃的茉莉绿茶，调配新鲜龙眼果肉，完成茶香与果香的柔软交融。茶巢将杨桃、油柑等特征南边水果与茉莉绿茶相结合，打造出风味清新的杨桃油柑冰茶；茶满方庭爆款产品苹果大红袍则交融苹果汁与武夷大红袍茶汤，顶层轻覆青柠奶盖，构成层次丰厚的饮用体会。
红瓶茶室聚集本乡食材立异，推出交融多种鲜蔬与福建茶底的特征果茶，一起携手闽侯橄榄产地探究工业联动新模式，联合研制橄榄油柑茶等饮品，依托食材本味打造清新适口的特征茶饮。福建春伦茶业安身药食同源理念，联合专业医疗机构研制多款摄生茶饮，将闽茶与道地食材科学配比，让传统中医药摄生文明以更年轻化、生活化的方式走进群众视界。
据了解，近年来，福建加大对新茶饮开展的方针支撑。2021年，福建发布全国首个新式茶饮集体规范《茶类饮料系列集体规范》，清晰现制奶茶、水果茶等5类产品的界说、制造流程及安全卫生要求。全省多地推进茶工业与新茶饮交融，建造新式茶饮供应链中心、立异中心、研究中心，举行新式茶饮产销联接活动等，为品牌开展供给全工业链支撑。
坐拥世界级茶源禀赋、完善的工业供应链与百家争鸣的品牌集群，闽派茶饮扎根本乡、顺势生长，从当地饮品生长为全国闻名消费IP，迈出了一条依托特征资源完成工业晋级的特征开展之路。（记者 卢金福 文/图）
